飲食店向けデータ分析のオールインワンサービスを提供へ～データ前処理×データ分析×AIでPOSデータの波形からAI需要予測～

(2022年2月21日)

飲食店向けデータ分析のオールインワンサービスを提供へ

～データ前処理×データ分析×AIでPOSデータの波形からAI需要予測〜

NTTデータグループである株式会社リアライズ（本社：東京都江東区　代表取締役社長：大西浩史　以下、リアライズ）は、飲食店POSデータを分析し需要予測等を提供するクラウドサービスを2022年夏に提供を開始します。

飲食店向け日次損益管理サービス「れすだく」を手掛ける株式会社イー・カムトゥルー（本社：札幌市中央区　代表取締役社長：上田正巳　以下、イーカム）と業務提携し、ビッグデータを活用した飲食店支援ビジネスに参入します。

リアライズが持つAIを駆使した高度のデータ分析力と、3,500店舗以上の店舗管理システム（日次決算等）を運用するイーカムがタッグを組んで、ポストコロナ時代の“飲食経営羅針盤サービス”を目指します。

イーカムが持つ膨大な飲食店POSデータをもとに、リアライズがデータ分析を行い「来店者数」「売上」「メニュー出数」などPOSデータの過去実績の推移（波形）を教師データとしAIによる需要予測をはじき出していきます。

1.1.png 図1：需要予測サービスイメージ

従来、飲食店のPOSデータにおいては、メニューマスターの記載が店舗ごとに異なるなど、ビッグデータの活用が叫ばれる中においても、その実現へのハードルは極めて高いものでした。

しかし、今回の取り組みでは、リアライズのデータ前処理（データプレパレーション）力、データ品質管理力、データ分析（アナリティクス）力を生かしてPOSデータの各インデックスを効率的に分類し、飲食店の実情に照らし合わせ、経営判断に資するデータ可視化を実現します。

今後は地域や業種業態ごとにデータの構造化を推し進め、需要予測を基にしたアクションプラン提案にまでサービス展開を予定しています。

本サービスは、イーカムの店舗管理システム「れすだく」のオプション機能として提供。

将来的にはセルフBIツールや、データサイエンティスト向けAIツールの提供も見据えています。

現在、プロトタイプの開発が終了しており、2022年夏にβ版サービスの開始を予定しています。

株式会社リアライズは、ＮＴＴデータグループのデータマネジメント事業専門会社として、創業者がユーザー部門で体験した問題意識から1997年に事業を開始し、一貫してデータマネジメントを通じた企業・組織の情報活用力の強化を支援しています。

1100件以上の「データに関わる課題」を解決するプロジェクトに携わり、様々な業種・業態のお客様のデータをあるべき姿に近づけるための取り組みをご支援しています。

データアセスメント・コンサルティングから、データの統合・構築（再生化）、データの運用・管理（高品質なデータの継続的な維持・管理）という３本柱のサービスにより、データライフサイクル全体を通じて解決・サポートしています。

株式会社イー・カムトゥルーは、サービス業向けの業務管理システムをクラウドサービスで提供している。

飲食店の日次損益を可視化させる「れすだく」、出退勤管理システムの「Win-Boaed AM」などを展開。

現在国内で3500の店舗や事業所で利用されている。

多くのソリューションに関し、APIを実装するなどで、外部の様々なサービスと連携することにも注力しており、業務システムのプラットフォーム化を目指している。

株式会社リアライズ

マーケティング・営業本部

担当：野村

TEL: 03-6734-9888

Realize